גלנגל

שורש גלנגל

 

שורש גלנגל (Galangal) הוא שורש ממשפחת הג'ינג'ר אשר הגיע מאינדונזיה במקור והשתרש ברבות השנים ברחבי אסיה.

הגלנגל שונה מהג'ינג'ר במרקמו וטעמו. הוא בעל טקסטורה הרבה יותר קשיחה וטעמו חזק ופלפלי יותר. 

בישראל כמעט ולא ניתן להשיג גלנגל בצורתו הטריה אולם בצורתו היבשה תוכלו למצוא אותו בנקל. בהתאם למתכון, לעתים רצוי להשרות גלנגל יבש במים טרם השימוש. 

הרשמו למועדון החברים של בית תאילנדי וקאב קם להרשמה